Kip Tajine met Honing, Vijgen en Rozemarijn
60% authentiek · Marokkaans-geïnspireerd
Een creatieve twist op de kip tajine, waarbij de zoetheid van honing en vijgen gecombineerd wordt met de aromatische geur van rozemarijn.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Kippendijen (zonder bot en vel)700g
- Grote uien2
- Knoflookteentjes3
- Olijfolie2 el
- Gemalen gember1 tl
- Gemalen kurkuma1 tl
- Verse rozemarijn2 takjes
- Verse vijgen6
- Honing2 el
- Kippenbouillon250 ml
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Snijd de kip in stukken. Hak de uien en knoflook fijn. Halveer de vijgen.
- 2
Verhit de olijfolie in een tajinepot of pan. Bak de kip rondom bruin.
- 3
Haal de kip uit de pan. Fruit de uien tot ze zacht zijn, voeg dan de knoflook en gember toe.
- 4
Voeg kurkuma, zout en peper toe. Roer goed door.
- 5
Leg de kip terug in de pan. Voeg de kippenbouillon, honing en rozemarijn takjes toe.
- 6
Breng aan de kook, draai het vuur laag, dek af en laat 50 minuten sudderen.
- 7
Voeg de gehalveerde vijgen toe en laat nog 10 minuten sudderen.
- 8
Verwijder de rozemarijn takjes. Proef en breng eventueel verder op smaak.
- 9
Serveer de tajine warm, gegarneerd met verse rozemarijnblaadjes.
