Snelle Harira met Vermicelli
70% authentiek · Marokkaans-geïnspireerd
Een versnelde versie van de klassieke harira, perfect voor drukke dagen. Gebruikt vermicelli om de kooktijd te verkorten en voegt een andere textuur toe.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Tomatenblokjes (uit blik)400g
- Groentebouillon1 liter
- Kikkererwten (uitgelekt)200g
- Rode linzen (afgespoeld)100g
- Ui (fijngehakt)1
- Knoflook (gehakt)2 teentjes
- Gemberpoeder1 tl
- Komijnpoeder1 tl
- Korianderpoeder1 tl
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Vermicelli50g
- Verse koriander (fijngehakt, voor garnering)klein bosje
Stappen
- 1
Verhit een beetje olie in een pan. Fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- 2
Voeg de tomatenblokjes, kikkererwten, linzen, gemberpoeder, komijnpoeder en korianderpoeder toe. Roer goed door.
- 3
Giet de groentebouillon erbij en breng aan de kook. Laat 15 minuten sudderen.
- 4
Voeg de vermicelli toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking (meestal 5-7 minuten).
- 5
Breng op smaak met zout en peper. Roer de helft van de verse koriander erdoor.
- 6
Serveer de soep heet, gegarneerd met de rest van de koriander.
