Klassieke Varkensvlees Gyoza
Traditioneel gerecht · Japans
Traditionele Japanse gyoza gevuld met varkensvlees en groenten, perfect dichtgeknepen en aan één kant krokant gebakken.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Gyoza wrappers30 stuks
- Varkensgehakt250 gram
- Napa kool100 gram, fijngehakt
- Bieslook2 eetlepels, fijngehakt
- Gember1 theelepel, geraspt
- Knoflook1 teentje, fijngehakt
- Sojasaus1 eetlepel
- Sesamolie1 theelepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Plantaardige olie2 eetlepels
- Water100 ml
Stappen
- 1
Meng in een kom het varkensgehakt, de napa kool, bieslook, gember, knoflook, sojasaus, sesamolie, zout en peper.
- 2
Leg een gyoza wrapper plat neer. Doe ongeveer 1 theelepel van het vullingmengsel in het midden.
- 3
Bevochtig de randen van de wrapper met water. Vouw de wrapper dubbel tot een halve maan en knijp de randen stevig dicht, maak plooien aan één kant voor een traditionele look.
- 4
Herhaal dit voor alle wrappers.
- 5
Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de gyoza's in een enkele laag, met de platte kant naar beneden.
- 6
Bak de gyoza's 2-3 minuten tot de onderkant goudbruin en krokant is.
- 7
Voeg voorzichtig 100 ml water toe aan de pan (pas op voor stoom) en doe direct het deksel op de pan.
- 8
Stoom de gyoza's gedurende 5-7 minuten, of tot het deeg gaar is en de vulling volledig is gekookt.
- 9
Verwijder het deksel en laat het resterende water verdampen, zodat de bodem weer krokant wordt.
- 10
Serveer direct, eventueel met een dipsaus van sojasaus, rijstazijn en een beetje chili-olie.
