50 mintijd
Gemiddeldmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Koreaanse Kimchi Mandu (Gyoza-stijl)
80% authentiek · Koreaans
Een Koreaanse twist op gyoza, gevuld met pittige kimchi en varkensvlees, gestoomd of gebakken.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Gyoza wrappers30 stuks
- Varkensgehakt150 gram
- Kimchi150 gram, goed uitgelekt en fijngehakt
- Tofu50 gram, stevig, uitgelekt en verkruimeld
- Knoflook1 teentje, fijngehakt
- Gember1/2 theelepel, geraspt
- Gochugaru (Koreaanse chilivlokken)1 theelepel (optioneel, voor extra pit)
- Sojasaus1 eetlepel
- Sesamolie1 theelepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Plantaardige olie1 eetlepel
- Water75 ml
Stappen
- 1
Meng in een kom het varkensgehakt, de fijngehakte kimchi, verkruimelde tofu, knoflook, gember, gochugaru (indien gebruikt), sojasaus, sesamolie, zout en peper.
- 2
Vul de gyoza wrappers met het kimchi-mengsel en vouw ze dicht. De vorm kan variëren, een halve maan is gebruikelijk.
- 3
Verhit olie in een koekenpan. Bak de mandu aan één kant goudbruin.
- 4
Voeg water toe, doe het deksel op de pan en stoom gaar (ongeveer 6-8 minuten).
- 5
Laat het water verdampen en de bodem weer krokant worden.
- 6
Serveer direct met een dipsaus van sojasaus en rijstazijn.
