Snelle Groentesoep met Mini Gehaktballetjes
80% authentiek · Nederlands
Een snellere versie van de klassieke groentesoep, ideaal voor een doordeweekse avond. Gebruikt voorgesneden groenten en kleinere gehaktballetjes voor een kortere kooktijd.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
Stappen
- 1
Meng het rundergehakt met paneermeel, half ei, zout en peper. Vorm er zeer kleine balletjes van.
- 2
Verhit de olijfolie in een soeppan en bak de mini-gehaktballetjes snel rondom bruin. Haal ze uit de pan.
- 3
Voeg de voorgesneden soepgroenten toe aan de pan en bak kort mee.
- 4
Giet de bouillon erbij en breng aan de kook.
- 5
Voeg de mini-gehaktballetjes toe en laat de soep ongeveer 15 minuten zachtjes koken tot de groenten en balletjes gaar zijn.
- 6
Breng de soep op smaak met zout en peper. Garneer met verse bieslook.
