Klassieke Speklappen uit de Oven
Traditioneel gerecht · Nederlands
Een traditioneel Nederlands gerecht waarbij sappige speklappen langzaam garen in de oven, met een krokant korstje en een rijke, hartige smaak. Perfect geserveerd met aardappelpuree en groenten.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Speklappen4 stuks
- Ui2 middelgrote
- Knoflook3 teentjes
- Laurierblaadjes2
- Kruidnagels4
- Bier (donker)250 ml
- Bouillon (rund of kip)250 ml
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 160°C.
- 2
Snijd de uien in ringen en hak de knoflook fijn.
- 3
Bestrooi de speklappen aan beide kanten met zout en peper.
- 4
Leg de speklappen in een ovenschaal.
- 5
Verdeel de uienringen en knoflook over de speklappen.
- 6
Voeg de laurierblaadjes en kruidnagels toe aan de schaal.
- 7
Giet het bier en de bouillon erbij.
- 8
Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie.
- 9
Bak de speklappen 60 minuten in de voorverwarmde oven.
- 10
Verwijder de folie en bak nog 15 minuten op 180°C tot de bovenkant goudbruin en krokant is.
- 11
Laat de speklappen even rusten voor het serveren.
