Kip met Champignons en Kruidenkorst
60% authentiek · Europees-geïnspireerd
Een creatieve twist waarbij kipfilet wordt bedekt met een smaakvolle kruidenkorst en geserveerd met een romige champignon-roomsaus. Een feestelijk gerecht.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Kipfilet4 stuks
- Verse champignons200 gram
- Paneermeel50 gram
- Geraspte Parmezaanse kaas30 gram
- Verse kruiden (bijv. peterselie, tijm)2 eetlepels, fijngehakt
- Eieren1 stuk
- Kookroom150 ml
- Boter1 eetlepel
- Olijfolie1 eetlepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C.
- 2
Klop het ei los in een ondiep bord. Meng in een ander bord het paneermeel, Parmezaanse kaas en fijngehakte kruiden.
- 3
Bestrijk de kipfilets met het losgeklopte ei en wentel ze vervolgens door het kruidenpaneermengsel.
- 4
Verhit de olijfolie in een ovenbestendige pan en bak de kipfilets aan beide kanten goudbruin.
- 5
Plaats de pan in de voorverwarmde oven en bak de kip in 15-20 minuten gaar.
- 6
Snijd ondertussen de champignons in plakjes.
- 7
Smelt de boter in een andere pan en bak de champignons tot ze goudbruin zijn.
- 8
Voeg de kookroom toe en laat de saus zachtjes inkoken. Breng op smaak met zout en peper.
- 9
Serveer de gebakken kipfilet met de champignon-roomsaus.
