25 mintijd
Gemiddeldmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Gebakken Schol met Noordzeegroenten
75% authentiek · Regionaal (Nederlands)
Een regionale variant die gebakken schol combineert met de smaken van de Noordzee, zoals zeekraal en garnalen.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Scholfilet4 stuks
- Boter40 g
- Kleine garnalen100 g
- Zeekraal150 g
- Witte wijn50 ml
- Citroensap1 eetlepel
- Bloem2 eetlepels
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Spoel de scholfilets af en dep ze droog. Bestrooi met zout en peper.
- 2
Wentel de filets lichtjes door de bloem.
- 3
Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
- 4
Bak de scholfilets 3-4 minuten per kant tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal uit de pan en houd warm.
- 5
Voeg de witte wijn en citroensap toe aan de pan en laat kort inkoken.
- 6
Voeg de garnalen en zeekraal toe en verwarm kort mee.
- 7
Serveer de gebakken schol met de saus van garnalen en zeekraal.
