40 mintijd
Makkelijkmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Snelle Gentse Waterzooi met Vis
75% authentiek · Belgisch
Een vereenvoudigde versie van de klassieke waterzooi, perfect voor een snelle weekdagmaaltijd, met de nadruk op vis voor een lichtere smaak.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Witte visfilet (bv. kabeljauw, schelvis)400g
- Boter25g
- Prei1 grote
- Visbouillon750ml
- Kookroom150ml
- Verse dilleeen paar takjes
- Zoutnaar smaak
- Witte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Snijd de vis in grote stukken. Snijd de prei in dunne ringen.
- 2
Smelt de boter in een pan en fruit de prei zachtjes.
- 3
Voeg de visbouillon toe en breng aan de kook. Laat 5 minuten koken.
- 4
Leg de stukken vis voorzichtig in de bouillon en laat ze pocheren tot ze gaar zijn (ongeveer 5-7 minuten).
- 5
Roer de kookroom erdoor en verwarm zachtjes. Breng op smaak met zout en witte peper.
- 6
Garneer met verse dille en serveer direct.
