Waterzooi 'Oost Meets West'
50% authentiek · Fusion
Een creatieve twist op de Gentse waterzooi, waarbij traditionele elementen worden gecombineerd met Aziatische invloeden voor een verrassende smaakervaring.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Kippendijen500g
- Boter30g
- Prei1 stuk
- Gember2 cm, vers
- Knoflook2 teentjes
- Shiitake paddenstoelen100g
- Paksoi1 stronk
- Kippenbouillon600ml
- Kokosmelk150ml
- Limoensap1 eetlepel
- Verse koriandereen handvol
- Chili-olie (optioneel)naar smaak
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Snijd de kippendijen in blokjes. Snijd de prei, gember en knoflook fijn. Snijd de shiitake en paksoi.
- 2
Smelt de boter in een pan. Fruit de prei, gember en knoflook.
- 3
Voeg de kip toe en bak rondom bruin.
- 4
Voeg de shiitake, kippenbouillon en kokosmelk toe. Breng aan de kook en laat 20 minuten sudderen.
- 5
Voeg de paksoi toe en kook nog 5 minuten mee tot de groenten beetgaar zijn.
- 6
Roer het limoensap erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
- 7
Serveer in kommen, gegarneerd met verse koriander en eventueel chili-olie.
