Geschatte waarden door AI
Burritobowl met Rundvlees en Chipotle-Smaak
85% authentiek · Mexicaans-geïnspireerd
Een creatieve twist op de klassieke burritobowl met de rokerige en pittige smaak van chipotlepepers.
Ingrediënten
- Rundergehakt500g
- Rijst (bijv. witte rijst)200g
- Chipotlepepers in adobosaus2-3
- Tomaten (voor salsa)2
- Rode ui (voor salsa)1/4
- Koriander (voor salsa en garnering)1/2 bosje
- Limoen (voor rijst, salsa en garnering)1
- Pinto bonen (uit blik, uitgelekt)400g
- Maïs (uit blik, uitgelekt)1 blik
- Avocado (in plakjes)1
- Zure room of crème fraîche150g
- Komijnpoeder1 tl
- Knoflook (fijngehakt)2 teentjes
- Olijfolie2 el
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Wateroptioneel
Stappen
- 1
Kook de rijst volgens de aanwijzingen. Meng na het koken met het sap van een halve limoen, fijngehakte koriander, zout en peper.
- 2
Hak de chipotlepepers en 1 el adobosaus fijn. Meng dit met het fijngehakte knoflook, komijn, zout en peper.
- 3
Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg het rundergehakt toe en bak rul. Giet overtollig vet af.
- 4
Voeg het chipotle-kruidenmengsel toe aan het gehakt. Bak 2-3 minuten mee tot de smaken goed vermengd zijn. Voeg eventueel een scheutje water toe als het te droog wordt.
- 5
Bereid een snelle salsa: meng de gehakte tomaten, fijngesneden rode ui, maïs, gehakte koriander, sap van een halve limoen, zout en peper.
- 6
Verwarm de pinto bonen kort.
- 7
Stel de bowls samen: verdeel de limoen-korianderrijst over de bodem van 4 kommen. Schep daarop het chipotle-gehakt, de pinto bonen en de salsa.
- 8
Garneer met plakjes avocado, een schep zure room en verse koriander. Serveer direct.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
