Geschatte waarden door AI
Mongools Rundvlees met Gember en Chili
85% authentiek · Chinees-Amerikaans (met twist)
Een pittige variant op het klassieke Mongoolse rundvlees, met de toevoeging van verse gember en chilipepers voor extra pit en aroma.
Ingrediënten
- Rundvlees (biefstuk of flank)400g
- Maizena3 el
- Sojasaus4 el
- Oestersaus2 el
- Bruine suiker1.5 el
- Rijstazijn1 el
- Sesamolie1 el
- Verse gember2 cm, fijngehakt
- Knoflook3 teentjes, fijngehakt
- Gedroogde chilipepers of chilivlokken1/2 tl (of naar smaak)
- Lente-ui4 stuks, in stukken
- Verse korianderoptioneel, ter garnering
- Plantaardige olie3 el
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Snijd het rundvlees in dunne reepjes. Meng in een kom de maizena, 1 el sojasaus, zout en peper. Voeg het rundvlees toe en meng goed. Laat 15 minuten marineren.
- 2
Meng in een kleine kom de resterende 3 el sojasaus, oestersaus, bruine suiker, rijstazijn en sesamolie voor de saus. Voeg de chilipepers/vlokken toe. Zet apart.
- 3
Verhit 2 el plantaardige olie in een wok op hoog vuur. Bak het gemarineerde rundvlees in porties tot het bruin en gaar is. Haal uit de pan en zet apart.
- 4
Voeg de resterende 1 el olie toe aan de wok. Voeg de verse gember en knoflook toe en roerbak 30 seconden tot het geurig is.
- 5
Voeg de lente-ui toe en roerbak 1 minuut.
- 6
Voeg het gebakken rundvlees en de saus toe aan de wok. Roerbak alles goed door elkaar tot de saus is ingedikt en het vlees bedekt is, ongeveer 1-2 minuten.
- 7
Garneer met verse koriander indien gewenst. Serveer direct.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
