Geschatte waarden door AI
Garnalentaco's met Chipotle-Roomsaus en Gegrilde Ananas
60% authentiek · Mexicaans-Geïnspireerd
Een creatieve twist op garnalentaco's met een rokerige chipotle-roomsaus en zoete, gegrilde ananasstukjes voor een contrasterende smaak en textuur, geserveerd op maïstortilla's.
Ingrediënten
- Garnalen, gepeld en schoongemaakt500g
- Maïstortilla's8 stuks
- Ananas, in plakjes1/2 stuk
- Olijfolie3 eetlepels
- Chipotle pepers in adobo saus, fijngehakt1-2 stuks
- Zure room of Griekse yoghurt1/2 cup
- Limoensap1 eetlepel
- Kruiden (komijn, paprikapoeder)1 theelepel totaal
- Verse koriander, gehakt1/4 cup
- Cotija kaas, verkruimeld (optioneel)voor garnering
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Wateroptioneel, voor saus
Stappen
- 1
Meng de garnalen met 1 eetlepel olijfolie, komijn, paprikapoeder, zout en peper. Laat 10 minuten marineren.
- 2
Grill de ananasplakjes in een grillpan of op de barbecue tot ze licht gekarameliseerd zijn. Snijd in stukjes.
- 3
Maak de chipotle-roomsaus: Meng zure room (of yoghurt) met fijngehakte chipotle pepers, limoensap, zout en peper. Voeg eventueel een beetje water toe om de gewenste dikte te krijgen.
- 4
Bak de gemarineerde garnalen in 1 eetlepel olijfolie in een hete pan tot ze gaar zijn (ongeveer 2-3 minuten per kant).
- 5
Verwarm de maïstortilla's.
- 6
Vul de tortilla's met de gebakken garnalen, gegrilde ananasstukjes en garneer met de chipotle-roomsaus, verse koriander en verkruimelde cotija kaas (indien gebruikt).
- 7
Serveer direct.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
