360 mintijd
Moeilijkmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Voedingswaarde
850 kcalCalorieën
45 gEiwitten
60 gKoolhydraten
48 gVetten
Geschatte waarden door AI
Cassoulet de Castelnaudary (Traditioneel)
Traditioneel gerecht · Frans
De ultieme, authentieke cassoulet uit de Languedoc, langzaam gegaard in een aardewerken cassole met witte bonen, varkensschouder, worst en eendenconfit.
Ingrediënten
Porties4
- Witte bonen (Lingot)500g
- Eendenconfit4 bouten
- Toulouse worst4 stuks
- Varkensschouder300g
- Varkenszwoerd150g
- Knoflook4 tenen
- Uien2 stuks
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Week de bonen een nacht in koud water.
- 2
Kook de bonen in water met zwoerd en aromaten tot ze gaar zijn.
- 3
Bak de worst en varkensschouder aan in eendenvet.
- 4
Schik de bonen en het vlees in de cassole en bak in de oven tot er een korst ontstaat.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
