Per portie · Geschatte waarden door AI
Cordon Bleu met Alpenkruiden
80% authentiek · Regionaal (Alpen)
Een creatieve twist op de klassieke Cordon Bleu, verrijkt met de smaak van Alpenkruiden en geserveerd met een romige mosterdsaus.
Ingrediënten
- Varkensfilet4 plakken
- Gekookte ham4 plakken
- Appenzeller kaas4 plakken
- Bloem100 g
- Eieren2
- Paneermeel150 g
- Gedroogde Alpenkruiden (tijm, rozemarijn)2 el
- Plantaardige olievoor bakken
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Voor de saus: Dijon mosterd, room, boternaar smaak
Stappen
- 1
Bereid de varkensfilet voor zoals in het klassieke recept (openen, plat slaan, vullen met ham en kaas).
- 2
Meng de gedroogde Alpenkruiden door het paneermeel.
- 3
Paneer de gevulde filets door bloem, ei en het kruidenpaneermeel.
- 4
Bak de Cordon Bleu in hete olie goudbruin en gaar (ongeveer 4-5 minuten per kant).
- 5
Maak ondertussen een eenvoudige saus van gesmolten boter, room en Dijon mosterd. Breng op smaak.
- 6
Serveer de Cordon Bleu met de mosterdsaus, op smaak gebracht met zout en peper.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
