DishkinDishkin
Terug
Ketoprak Spesial (met Krupuk Udang)
50 mintijd
Gemiddeldmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Voedingswaarde
800 kcalCalorieën
35 gEiwitten
85 gKoolhydraten
40 gVetten

Geschatte waarden door AI

HoofdgerechtIndonesischVegetarisch

Ketoprak Spesial (met Krupuk Udang)

85% authentiek · Indonesisch

Een luxere versie van Ketoprak, verrijkt met garnalenkroepoek en een extra smaakvolle pindasaus.

Ingrediënten

Porties4
  • Tofu300 gram
  • Tempeh200 gram
  • Rijstvermicelli150 gram
  • Aardappelen2 middelgroot
  • Taugé100 gram
  • Krupuk Udang (garnalenkroepoek)een paar
  • Pinda's250 gram
  • Gula Jawa (palmsuiker)60 gram
  • Knoflook4 teentjes
  • Chilipepers3-4
  • Tamarindepasta1.5 eetlepel
  • Limoensap2 eetlepels
  • Sjalotten3
  • Koriandervoor garnering
  • Zoutnaar smaak
  • Zonnebloemolievoor frituren

Stappen

  1. 1

    Snijd de tofu en tempeh in blokjes/plakjes en frituur ze goudbruin. Frituur ook de aardappelen in blokjes.

  2. 2

    Bereid de rijstvermicelli volgens de verpakking en laat uitlekken.

  3. 3

    Blancheer de taugé kort.

  4. 4

    Maak de pindasaus: maal de geroosterde pinda's, knoflook, chilipepers, sjalotten en palmsuiker fijn. Voeg tamarindepasta, limoensap en zout toe. Meng met heet water tot een dikke, smaakvolle saus.

  5. 5

    Frituur de Krupuk Udang tot ze knapperig zijn.

  6. 6

    Serveer de vermicelli, tofu, tempeh, aardappelen en taugé op een bord. Lepel de pindasaus er royaal overheen.

  7. 7

    Garneer met verse koriander en serveer met de Krupuk Udang.

Beoordeel dit recept

Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.

Nog geen beoordelingen.

Recept delen

Vergelijkbare recepten

Misschien vind je deze Dishkin-recepten ook leuk.