Geschatte waarden door AI
Kip Cacciatore (Klassiek)
Traditioneel gerecht · Italiaans
Een traditionele Italiaanse stoofpot van kip, groenten en kruiden, langzaam gegaard voor een rijke smaak.
Ingrediënten
- Kippendijen of -bouten1.2 kg
- Olijfolie3 el
- Ui1 grote, gesnipperd
- Knoflook4 teentjes, fijngehakt
- Wortelen2, in plakjes
- Bleekselderij2 stengels, in plakjes
- Paprika (rood en groen)1 van elk, in stukken
- Champignons250 g, in plakjes
- Tomatenblokjes uit blik800 g
- Droge witte wijn150 ml
- Kippenbouillon200 ml
- Verse rozemarijn2 takjes
- Verse tijm3 takjes
- Laurierblad1
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Verse peterselie, gehakt (voor garnering)optioneel
Stappen
- 1
Verhit olijfolie in een grote braadpan op middelhoog vuur. Kruid de kip met zout en peper en braad deze rondom goudbruin aan. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- 2
Voeg de ui, knoflook, wortelen en bleekselderij toe aan de pan. Bak tot de ui glazig is, ongeveer 5-7 minuten.
- 3
Voeg de paprika en champignons toe en bak nog 5 minuten mee.
- 4
Blus af met de witte wijn en schraap de aanbaksels los van de bodem. Laat de wijn een paar minuten inkoken.
- 5
Voeg de tomatenblokjes, kippenbouillon, rozemarijn, tijm en laurierblad toe. Breng aan de kook.
- 6
Leg de aangebraden kip terug in de pan. Zorg dat de kip zoveel mogelijk onder de saus zit.
- 7
Dek de pan af en laat op laag vuur sudderen voor minimaal 60 minuten, of tot de kip gaar en mals is.
- 8
Verwijder de takjes kruiden en het laurierblad. Proef en breng op smaak met zout en peper.
- 9
Serveer de Kip Cacciatore warm, gegarneerd met verse peterselie.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
