Geschatte waarden door AI
Kip Cacciatore met Olijven en Kappertjes
80% authentiek · Italiaans (Regionaal)
Een variant op de klassieke Kip Cacciatore, verrijkt met de zoute smaak van olijven en kappertjes voor een extra Mediterraanse toets.
Ingrediënten
- Kippendijen1 kg
- Olijfolie3 el
- Ui1, gesnipperd
- Knoflook3 teentjes, fijngehakt
- Paprika (rood)1, in stukken
- Tomatenblokjes uit blik400 g
- Witte wijn100 ml
- Kippenbouillon150 ml
- Groene olijven, ontpit100 g
- Kappertjes, uitgelekt2 el
- Gedroogde oregano1 tl
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Verse oregano (voor garnering)optioneel
Stappen
- 1
Verhit olijfolie in een braadpan op middelhoog vuur. Kruid de kip met zout en peper en braad rondom bruin. Haal uit de pan.
- 2
Voeg ui en knoflook toe en bak tot de ui zacht is, ongeveer 4 minuten.
- 3
Voeg de paprika toe en bak 3 minuten mee.
- 4
Blus af met witte wijn en laat inkoken.
- 5
Voeg tomatenblokjes, kippenbouillon, olijven, kappertjes en oregano toe. Breng aan de kook.
- 6
Leg de kip terug in de pan. Dek af en laat op laag vuur sudderen voor 45-60 minuten, of tot de kip gaar is.
- 7
Breng op smaak met zout en peper.
- 8
Serveer warm, gegarneerd met verse oregano.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
