Geschatte waarden door AI
Klassieke Salade Niçoise
Traditioneel gerecht · Frans
Een authentieke Salade Niçoise, rechtstreeks uit de Provence, met verse groenten, tonijn, ei en ansjovis.
Ingrediënten
- Verse tonijn (of hoge kwaliteit ingeblikte tonijn)200g
- Haricots verts (sperziebonen)250g
- Krieltjes of kleine aardappelen300g
- Eieren4
- Tomaten2
- Ansjovisfilets8
- Zwarte olijven50g
- Verse basilicumhandvol
- Olijfolie extra vierge60ml
- Witte wijnazijn20ml
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Kook de aardappelen gaar in gezouten water. Giet af en laat afkoelen. Snijd ze in plakjes.
- 2
Kook de eieren hard (ongeveer 10 minuten). Laat schrikken onder koud water, pel ze en snijd ze in kwarten.
- 3
Blancheer de haricots verts kort in kokend water (ongeveer 5 minuten). Giet af en spoel met koud water om de kleur te behouden. Laat uitlekken.
- 4
Snijd de tomaten in parten.
- 5
Maak de vinaigrette: klop de olijfolie, witte wijnazijn, zout en peper door elkaar.
- 6
Schik de ingrediënten op een grote schaal: leg de plakjes aardappel, haricots verts, tonijn, tomaten, ansjovisfilets en olijven mooi neer. Garneer met verse basilicum.
- 7
Besprenkel de salade met de vinaigrette vlak voor het serveren.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
