Geschatte waarden door AI
Salade Niçoise met Geroosterde Groenten
60% authentiek · Frans (modern)
Een creatieve twist op de klassieke Salade Niçoise, waarbij de groenten worden geroosterd voor een diepere smaak en textuur.
Ingrediënten
- Tonijnsteak200g
- Paprika (rood, geel)1
- Courgette1
- Rode ui1/2
- Eieren4
- Kalamata olijven50g
- Olijfolie extra vierge50ml
- Balsamicoazijn15ml
- Verse peterselie (gehakt)1 el
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de paprika, courgette en rode ui in grove stukken. Meng met 2 eetlepels olijfolie, zout en peper. Verspreid op een bakplaat en rooster 20-25 minuten, tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn.
- 2
Kook de eieren hard (ongeveer 10 minuten). Laat schrikken onder koud water, pel ze en snijd ze in kwarten.
- 3
Verhit een beetje olijfolie in een pan en sear de tonijnsteak aan elke kant voor ongeveer 1-2 minuten voor medium-rare. Laat rusten en snijd in plakken.
- 4
Maak de dressing: meng de resterende olijfolie, balsamicoazijn, gehakte peterselie, zout en peper.
- 5
Schik de geroosterde groenten, tonijn, ei en olijven op een bord. Besprenkel met de dressing.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
