Geschatte waarden door AI
Tofu Teriyaki met Gember en Lente-ui (Regionale Twist)
80% authentiek · Japans-geïnspireerd
Een variant op Tofu Teriyaki met een extra nadruk op verse gember en lente-ui voor een frissere, pittigere smaak. De tofu wordt gemarineerd voor extra smaakdiepte.
Ingrediënten
- Extra stevige tofu400g
- Sojasaus80ml
- Mirin40ml
- Sake40ml
- Suiker1 eetlepel
- Verse gember (fijn geraspt)2 eetlepels
- Verse gember (in dunne plakjes)1 cm
- Knoflook (fijngehakt)1 teentje
- Plantaardige olie2 eetlepels
- Lente-ui (in ringen gesneden)3 stuks
- Gestoomde rijst (voor serveren)4 porties
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Dep de tofu droog en snijd in blokjes. Meng in een kom de sojasaus, mirin, sake, suiker, geraspte gember en knoflook. Voeg de tofu toe en marineer minimaal 15 minuten.
- 2
Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gemarineerde tofu goudbruin en knapperig. Haal uit de pan.
- 3
Voeg de resterende 1 eetlepel olie toe aan de pan. Voeg de plakjes verse gember toe en bak kort tot ze geurig zijn (ongeveer 30 seconden).
- 4
Doe de gebakken tofu terug in de pan. Voeg de helft van de gesneden lente-ui toe. Giet de overgebleven marinade uit de kom erbij. Breng aan de kook en laat sudderen tot de saus iets is ingedikt en de tofu goed bedekt is.
- 5
Serveer de Tofu Teriyaki over de gestoomde rijst. Garneer royaal met de rest van de lente-ui en eventueel extra sesamzaadjes.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
