Per portie · Geschatte waarden door AI
Tuinbonensoep met Ham en Munt
60% authentiek · Regionaal/Creatief
Een frisse twist op de traditionele tuinbonensoep, waarbij de aardse smaak van tuinbonen wordt gecombineerd met de verkwikkende aroma van verse munt en de hartigheid van gerookte ham.
Ingrediënten
- Tuinbonen (gedopt)500 gram
- Gerookte ham (fijngehakt)100 gram
- Sjalot (fijngesnipperd)1 stuk
- Knoflook (geperst)1 teentje
- Groentebouillon1 liter
- Verse munt (fijngehakt)15 gram
- Olijfolie2 eetlepels
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Wateroptioneel, voor consistentie
Stappen
- 1
Verhit de olijfolie in een soeppan. Fruit de sjalot en knoflook tot ze zacht zijn.
- 2
Voeg de gedopte tuinbonen en de groentebouillon toe. Breng aan de kook en laat 15 minuten sudderen.
- 3
Pureer de soep glad met een staafmixer. Voeg de helft van de fijngehakte munt toe en roer door.
- 4
Voeg de fijngehakte ham toe aan de soep. Verwarm nog 5 minuten.
- 5
Breng de soep op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
- 6
Serveer de soep warm, gegarneerd met de resterende verse munt en eventueel een scheutje olijfolie.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
