Geschatte waarden door AI
Gekruide Pompoensoep
60% authentiek · Fusion
Een verwarmende en smaakvolle pompoensoep met een vleugje specerijen, ideaal voor een koude avond.
Ingrediënten
- pompoen, geschild en in blokjes1kg
- ui, gesnipperd1
- knoflook, fijngehakt2 teentjes
- groentebouillon1 liter
- kookroom100ml
- komijnpoeder1 theelepel
- korianderpoeder1/2 theelepel
- zoutnaar smaak
- zwarte pepernaar smaak
- olijfolie2 eetlepels
Stappen
- 1
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Fruit de ui tot hij zacht is.
- 2
Voeg de knoflook, komijn en koriander toe en bak 1 minuut mee tot het geurig is.
- 3
Voeg de pompoenblokjes en groentebouillon toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen tot de pompoen gaar is (ongeveer 20-25 minuten).
- 4
Pureer de soep met een staafmixer of in een blender tot een glad geheel.
- 5
Roer de kookroom erdoor en verwarm de soep zachtjes zonder te koken.
- 6
Breng op smaak met zout en peper.
- 7
Serveer warm, eventueel gegarneerd met wat extra room en pompoenpitten.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
