Kalafior w Cieście Piwnym z Parmezanem
60% autentyczne · Fusion
Wariacja na temat kalafiora w cieście z dodatkiem piwa do ciasta dla lekkości i parmezanu dla smaku. Smażony na głębokim tłuszczu dla chrupkości.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Kalafior1 duży
- Mąka pszenna150 g
- Jasne piwo200 ml
- Jajko1 szt.
- Starty parmezan50 g
- Olej do głębokiego smażeniado smażenia
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
Kroki
- 1
Kalafiora podziel na różyczki. Krótko blanszuj we wrzątku (2-3 minuty), odcedź i dobrze osusz.
- 2
W misce wymieszaj mąkę, jajko, starty parmezan, sól i pieprz. Stopniowo dodawaj piwo, mieszając, aż uzyskasz gęste ciasto. Nie mieszaj zbyt długo.
- 3
Różyczki kalafiora obtocz dokładnie w cieście piwnym.
- 4
W głębokim garnku rozgrzej olej do temperatury około 170-180°C. Smaż różyczki kalafiora partiami, aż będą złociste i chrupiące (około 4-5 minut na partię).
- 5
Usmażone różyczki odsącz na ręczniku papierowym.
- 6
Podawaj natychmiast jako przekąskę lub dodatek.
