Kurczak po Toskańsku z Słonecznikiem i Cytryną
65% autentyczne · Włoska (inspiracja)
Kreatywna wariacja na temat kurczaka po toskańsku, wzbogacona o chrupkość prażonego słonecznika i orzeźwiającą nutę cytryny. Sos jest lżejszy, z dodatkiem białego wina.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- udka z kurczaka bez kości600g
- jarmuż100g
- słońce pomidor80g
- pestki słonecznika30g
- czosnek2 ząbki
- białe wino wytrawne100ml
- bulion drobiowy150ml
- sok z cytryny2 łyżki
- oliwa z oliwek2 łyżki
- sóldo smaku
- pieprz czarny mielonydo smaku
- świeża natka pietruszkido dekoracji
Kroki
- 1
Udka z kurczaka pokrój w większą kostkę, dopraw solą i pieprzem.
- 2
Na patelni rozgrzej oliwę. Obsmaż kurczaka na złoty kolor. Odłóż.
- 3
Na tej samej patelni zeszklij posiekany czosnek, dodaj pokrojone suszone pomidory.
- 4
Dodaj jarmuż i smaż, aż lekko zwiędnie.
- 5
Wlej białe wino, zeskrobując smak z dna patelni. Zredukuj o połowę.
- 6
Dodaj bulion drobiowy i sok z cytryny. Zagotuj.
- 7
Wrzuć kurczaka z powrotem na patelnię. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- 8
W międzyczasie na suchej patelni upraż pestki słonecznika.
- 9
Podawaj kurczaka polanego sosem, posypanego prażonym słonecznikiem i posiekaną natką pietruszki.
