Klasyczny Kurczak po Kijowsku
Danie tradycyjne · Kuchnia Ukraińska
Tradycyjny kurczak po kijowsku, soczysty kurczak faszerowany masłem czosnkowym i ziołami, panierowany i smażony na złoty kolor.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Filety z piersi kurczaka4 szt.
- Masło100 g
- Czosnek2 ząbki
- Świeża pietruszka2 łyżki posiekanej
- Świeży koperek1 łyżka posiekanego
- Jajka2 szt.
- Mąka pszenna100 g
- Bułka tarta150 g
- Olej roślinny do smażeniado smażenia
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Wodado gotowania jajek
Kroki
- 1
Przygotuj masło ziołowe: wymieszaj miękkie masło z posiekanym czosnkiem, pietruszką i koperkiem. Uformuj z masła 4 wałeczki i zamroź.
- 2
Każdy filet z kurczaka rozbij lekko tłuczkiem, dopraw solą i pieprzem. Na środku każdego fileta połóż zamrożony wałeczek masła. Zawiń filet tak, aby masło było całkowicie zamknięte w środku, tworząc kształt kotlecika.
- 3
Przygotuj trzy głębokie talerze: jeden z mąką, drugi z roztrzepanymi jajkami, trzeci z bułką tartą.
- 4
Każdy kotlet obtocz najpierw w mące, potem w jajku, a na końcu w bułce tartej. Powtórz panierowanie (jajko, bułka tarta) dla lepszej chrupkości.
- 5
Na patelni rozgrzej olej roślinny do głębokości około 2-3 cm. Smaż kotlety na średnim ogniu po około 5-7 minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
- 6
Alternatywnie, po obsmażeniu, można dokończyć pieczenie w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10-15 minut.
- 7
Podawaj natychmiast, najlepiej z ziemniakami lub sałatką.
