Tradycyjna Kapusta z Grochem
Danie tradycyjne · Polska
Klasyczne polskie danie jednogarnkowe z kiszonej kapusty i grochu, doprawione wędzonką i przyprawami. Sycące i aromatyczne.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Kapusta kiszona1 kg
- Groch łuskany300 g
- Boczek wędzony200 g
- Cebula2 szt.
- Liść laurowy2 szt.
- Ziele angielskie5 ziaren
- Majeranek1 łyżka
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Wodado przykrycia
Kroki
- 1
Groch przepłukać i namoczyć na noc.
- 2
Następnego dnia odcedzić groch, zalać świeżą wodą i gotować do miękkości (około 1-1.5 godziny).
- 3
Kapustę kiszoną odcisnąć z nadmiaru soku, w razie potrzeby pokroić.
- 4
Boczek pokroić w kostkę i wytopić tłuszcz na patelni.
- 5
Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na wytopionym tłuszczu z boczku.
- 6
Do dużego garnka dodać kapustę, ugotowany groch, boczek z cebulą, liście laurowe, ziele angielskie.
- 7
Zalać wodą do przykrycia składników.
- 8
Gotować na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 1-1.5 godziny, aż kapusta i groch będą miękkie.
- 9
Doprawić solą, pieprzem i majerankiem. Wymieszać.
- 10
Podawać gorące.
