70 minczas
Średnitrudność
4Porcje
—Ocena
Modra Kapusta po Śląsku z Boczkiem
80% autentyczne · Polska (Śląsk)
Regionalna wariacja modrej kapusty z dodatkiem wędzonego boczku i majeranku, nadająca daniu głębszy, bardziej wyrazisty smak.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Modra kapusta (czerwona kapusta)1 kg
- Boczek wędzony150 g
- Cebula1 sztuka
- Majeranek1 łyżka
- Ocet winny2 łyżki
- Smalec lub olej1 łyżka
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
- Woda50 ml
Kroki
- 1
Kapustę poszatkuj, cebulę pokrój w kostkę, boczek w drobną kostkę.
- 2
Na patelni wytop boczek, dodaj cebulę i zeszklij. Odłóż boczek na bok.
- 3
W garnku rozgrzej smalec lub olej, dodaj poszatkowaną kapustę, sól, pieprz i majeranek. Wlej wodę.
- 4
Duś pod przykryciem na wolnym ogniu przez około 60 minut, aż kapusta będzie miękka.
- 5
Dodaj podsmażoną cebulę z boczkiem i ocet winny. Wymieszaj i gotuj jeszcze 5 minut.
- 6
Podawaj gorącą, posypaną chrupiącym boczkiem.
