Klasyczna Sałatka Cezar
Danie tradycyjne · Amerykańska
Tradycyjna sałatka Cezar z chrupiącą sałatą rzymską, grzankami, parmezanem i klasycznym dressingiem na bazie żółtka, anchois i czosnku.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Sałata rzymska1 duża główka
- Chleb czerstwy (np. bagietka)2 kromki
- Czosnek2 ząbki
- Oliwa z oliwek extra virgin6 łyżek
- Żółtko jajka1 sztuka
- Sok z cytryny1 łyżka
- Sos Worcestershire1 łyżeczka
- Anchois (fileciki)2 sztuki
- Parmezan (starty)50 g
- Sóldo smaku
- Świeżo mielony czarny pieprzdo smaku
Kroki
- 1
Przygotuj grzanki: pokrój chleb w kostkę, skrop oliwą, natrzyj ząbkiem czosnku, dopraw solą i pieprzem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10-15 minut, aż będą złociste i chrupiące.
- 2
Przygotuj dressing: w misce rozetrzyj 1 ząbek czosnku na pastę. Dodaj żółtko, sok z cytryny, sos Worcestershire i rozgniecione anchois. Stopniowo dodawaj oliwę z oliwek, cały czas mieszając, aż powstanie emulsja. Dopraw solą i pieprzem.
- 3
Sałatę rzymską porwij na mniejsze kawałki i umieść w dużej misce.
- 4
Dodaj dressing do sałaty i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie pokryć liście.
- 5
Dodaj grzanki i starty parmezan. Ponownie delikatnie wymieszaj.
- 6
Podawaj natychmiast, posypując dodatkowym parmezanem i świeżo mielonym pieprzem.
