45 minczas
Średnitrudność
4Porcje
—Ocena
Biały Barszcz z Chrzanem i Jajkiem Przepiórczym
75% autentyczne · Polska
Nowoczesna interpretacja białego barszczu z wyraźną nutą chrzanu i delikatnymi jajkami przepiórczymi, podana w elegancki sposób.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Zakwas żytni400 ml
- Bulion warzywny1 l
- Chrzan tarty2-3 łyżki
- Śmietana 30%50 ml
- Jajka przepiórcze8 szt.
- Czosnek1 ząbek
- Koperekdo dekoracji
- Sóldo smaku
- Pieprz biały mielonydo smaku
Kroki
- 1
Jajka przepiórcze ugotuj na twardo (około 3-4 minuty od zagotowania wody), obierz.
- 2
W garnku połącz bulion warzywny z zakwasem żytnim. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.
- 3
Podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając. Nie doprowadzaj do wrzenia. Dodaj tarty chrzan i wymieszaj.
- 4
Śmietanę wymieszaj z odrobiną barszczu, a następnie dodaj do garnka. Dopraw solą i białym pieprzem. Podgrzej, ale nie gotuj.
- 5
Do każdej miseczki wlej gorący barszcz. Na środek połóż po dwa jajka przepiórcze. Udekoruj świeżym koperkiem.
