Tradycyjny Kapuśniak z Kiszonej Kapusty
Danie tradycyjne · Polska
Klasyczna, sycąca zupa przygotowywana na bazie kiszonej kapusty, wędzonego boczku i warzyw korzeniowych. Aromatyczna i rozgrzewająca.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Kiszona kapusta500 g
- Wędzony boczek150 g
- Włoszczyzna (marchew, pietruszka, seler)1 pęczek
- Ziemniaki3 sztuki
- Cebula1 sztuka
- Liść laurowy2 sztuki
- Ziele angielskie3 ziarna
- Koncentrat pomidorowy1 łyżka
- Olej roślinny2 łyżki
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
- Woda1.5 litra
- Świeży koperekdo dekoracji
Kroki
- 1
Kapustę kiszoną odcisnąć i pokroić. Włoszczyznę obrać i pokroić w kostkę. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Cebulę obrać i posiekać.
- 2
Boczek pokroić w kostkę i wytopić tłuszcz na dnie garnka. Dodać posiekaną cebulę i zeszklić.
- 3
Dodać pokrojoną kapustę, liść laurowy i ziele angielskie. Smażyć przez kilka minut.
- 4
Zalać wodą, dodać pokrojoną włoszczyznę i ziemniaki. Gotować na wolnym ogniu przez około 60 minut, aż warzywa będą miękkie.
- 5
Pod koniec gotowania dodać koncentrat pomidorowy. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
- 6
Podawać gorący, udekorowany świeżym koperkiem.
