Tradycyjna Babka Ziemniaczana
Danie tradycyjne · Polska
Klasyczna, sycąca babka ziemniaczana pieczona w piecu, przygotowana z tartych ziemniaków, boczku, cebuli i jajek. Podawana na ciepło, często z kwaśną śmietaną.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Ziemniaki2 kg
- Boczek wędzony250 g
- Cebula2 sztuki
- Jajka4 sztuki
- Mąka pszenna4 łyżki
- Smalec lub olej do smażeniado smażenia
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Majeranek1 łyżeczka
Kroki
- 1
Ziemniaki obierz, umyj i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Odciśnij nadmiar soku.
- 2
Boczek pokrój w drobną kostkę i podsmaż na patelni na złoty kolor. Zdejmij boczek z patelni, pozostawiając tłuszcz.
- 3
Cebulę pokrój w drobną kostkę i zeszklij na tłuszczu pozostałym po boczku. Dodaj do odciśniętych ziemniaków.
- 4
Do masy ziemniaczanej dodaj podsmażony boczek, jajka, mąkę, majeranek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
- 5
Formę do pieczenia (np. keksówkę) wysmaruj tłuszczem i wysyp bułką tartą lub mąką. Przełóż masę ziemniaczaną do formy i wyrównaj.
- 6
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 60-75 minut, aż babka będzie złocisto-brązowa i ścięta.
