Babka Ziemniaczana z Grzybami i Boczkiem
85% autentyczne · Polska
Bogatsza wersja babki ziemniaczanej z dodatkiem leśnych grzybów (świeżych lub suszonych) i wędzonego boczku, co nadaje jej głębszy, bardziej wyrazisty smak.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Ziemniaki2 kg
- Boczek wędzony200 g
- Grzyby leśne (świeże lub suszone)200 g (świeżych) / 30 g (suszonych)
- Cebula2 sztuki
- Jajka4 sztuki
- Mąka pszenna4 łyżki
- Masło lub olej do smażeniado smażenia
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Natka pietruszki do posypaniado dekoracji
Kroki
- 1
Jeśli używasz suszonych grzybów, namocz je wcześniej w ciepłej wodzie. Świeże grzyby oczyść i pokrój.
- 2
Ziemniaki obierz, umyj i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Odciśnij nadmiar soku.
- 3
Boczek pokrój w kostkę i podsmaż na patelni. Zdejmij boczek, pozostawiając tłuszcz.
- 4
Na tym samym tłuszczu zeszklij pokrojoną cebulę. Dodaj pokrojone grzyby i smaż, aż odparuje woda i lekko się zrumienią.
- 5
Do masy ziemniaczanej dodaj podsmażony boczek, usmażone grzyby z cebulą, jajka, mąkę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
- 6
Formę do pieczenia wysmaruj tłuszczem i wysyp mąką. Przełóż masę i wyrównaj.
- 7
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 70-80 minut, aż babka będzie dobrze wypieczona i złocista.
