Kiszka Ziemniaczana z Grzybami i Ziołami
80% autentyczne · Polska
Wariacja na temat tradycyjnej kiszki ziemniaczanej, wzbogacona o leśne grzyby i świeże zioła, co nadaje jej bardziej wyrafinowany i aromatyczny charakter.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Ziemniaki1.5 kg
- Boczek wędzony150 g
- Cebula1 sztuka
- Grzyby leśne (np. podgrzybki, borowiki)200 g
- Świeża natka pietruszki2 łyżki posiekanej
- Świeży tymianek1 łyżeczka posiekanych listków
- Mąka pszenna3 łyżki
- Jajka2 sztuki
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Masło lub olej do smażenia2 łyżki
Kroki
- 1
Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Odciśnij nadmiar soku.
- 2
Boczek pokrój w kostkę i podsmaż. Cebulę pokrój w kostkę i zeszklij na tłuszczu z boczku. Grzyby oczyść i pokrój w plasterki, podsmaż na maśle lub oleju do lekkiego zrumienienia. Odstaw do ostygnięcia.
- 3
W dużej misce wymieszaj starte ziemniaki, podsmażony boczek z cebulą, podsmażone grzyby, posiekaną natkę pietruszki i tymianek. Dodaj mąkę i jajka. Dopraw solą i pieprzem.
- 4
Formę do pieczenia wysmaruj tłuszczem. Przełóż masę ziemniaczano-grzybową, wyrównaj.
- 5
Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 70-85 minut, aż kiszka będzie dobrze wypieczona i złocista.
