Fuczki z kiszonej kapusty z boczkiem i majerankiem
75% autentyczne · Polska
Wariacja na temat tradycyjnych fuczków, wzbogacona o dodatek chrupiącego boczku i aromatycznego majeranku. Nadaje potrawie głębszy smak i wyrazistość.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Kapusta kiszona500 g
- Mąka pszenna150 g
- Jajko1 szt.
- Boczek wędzony100 g
- Cebula1 mała
- Majeranek suszony1 łyżeczka
- Olej roślinny do smażeniado smażenia
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Kwaśna śmietana do podaniado podania
Kroki
- 1
Boczek pokroić w drobną kostkę i wytopić na suchej patelni. Połowę wytopionego tłuszczu zachować do smażenia, resztę odlać. Chrupiący boczek odłożyć na bok.
- 2
Kapustę kiszoną odcisnąć, posiekać. Cebulę posiekać drobno.
- 3
W misce wymieszać kapustę, jajko, mąkę, posiekaną cebulę, majeranek, połowę pokruszonego boczku. Doprawić solą i pieprzem. Ciasto powinno być gęste.
- 4
Na patelni rozgrzać zachowany tłuszcz z boczku (lub dodać olej). Nakładać porcje ciasta, formując placki.
- 5
Smażyć na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor, około 3-4 minuty z każdej strony.
- 6
Usmażone fuczki odsączyć z tłuszczu.
- 7
Podawać gorące, posypane pozostałym chrupiącym boczkiem i ewentualnie z kwaśną śmietaną.
