Kwaśnica z Wędzonym Twarogiem i Grzybami
60% autentyczne · Polska
Kreatywna wariacja na temat kwaśnicy, wzbogacona o wędzony twaróg i suszone grzyby leśne. Zupa zyskuje dzięki temu dodatkowy wymiar smaku i aromatu, łącząc tradycyjną kwasowość z leśnymi nutami.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Kapusta kiszona800 g
- Bulion warzywny1.5 l
- Suszone grzyby leśne30 g
- Twaróg wędzony200 g
- Cebula1 szt.
- Czosnek2 ząbki
- Koperek1 pęczek
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Olej roślinny2 łyżki
Kroki
- 1
Suszone grzyby zalej gorącą wodą i odstaw na co najmniej 30 minut do namoczenia. Następnie odcedź (wodę z moczenia zachowaj), grzyby pokrój.
- 2
Kapustę kiszoną odciśnij i posiekaj. Cebulę pokrój w kostkę, czosnek posiekaj.
- 3
W garnku rozgrzej olej, zeszklij cebulę. Dodaj posiekany czosnek i podsmaż chwilę.
- 4
Dodaj kapustę kiszoną i pokrojone grzyby. Smaż przez około 5 minut.
- 5
Zalej bulionem warzywnym oraz wodą z moczenia grzybów. Gotuj na wolnym ogniu przez około 45 minut.
- 6
Twaróg wędzony pokrój w kostkę. Dodaj do zupy na ostatnie 10 minut gotowania.
- 7
Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj gorącą, posypaną świeżym koperkiem.
