Klasyczny Sernik na Zimno z Galaretką
Danie tradycyjne · Polska
Tradycyjny sernik na zimno na kruchym spodzie, z masą serową i warstwą owocowej galaretki. Idealny na letnie dni.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- sernikowy twaróg (zmielony)1 kg
- śmietana kremówka 30%500 ml
- cukier puder200 g
- żelatyna4 łyżki
- masło150 g
- herbatniki (np. petit beurre)250 g
- sok z cytryny2 łyżki
- ekstrakt waniliowy1 łyżeczka
- owoce (np. maliny, borówki)200 g
- galaretka owocowa (np. truskawkowa)2 opakowania
- woda500 ml
Kroki
- 1
Herbatniki pokruszyć i wymieszać z roztopionym masłem. Masę wyłożyć na dno tortownicy i docisnąć, tworząc spód. Wstawić do lodówki.
- 2
Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie (ok. 100 ml) i odstawić na 10 minut.
- 3
Twaróg zmielić dwukrotnie lub użyć gotowego serka. Wymieszać z cukrem pudrem, sokiem z cytryny i ekstraktem waniliowym.
- 4
Śmietanę ubić na sztywno.
- 5
Namoczoną żelatynę podgrzać (nie gotować!) do rozpuszczenia. Lekko przestudzić.
- 6
Do masy serowej dodać rozpuszczoną żelatynę, energicznie mieszając. Następnie delikatnie wmieszać ubitą śmietanę.
- 7
Masę serową wyłożyć na schłodzony spód z herbatników. Wyrównać.
- 8
Galaretkę rozpuścić w gorącej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Lekko przestudzić.
- 9
Na masie serowej ułożyć owoce. Zalać przestudzoną galaretką.
- 10
Wstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny do całkowitego stężenia.
