Sernik na Zimno z Mascarpone i Owocami Leśnymi
80% autentyczne · Włosko-Polska
Elegancka wersja sernika na zimno z kremowym serkiem mascarpone, wzbogacona smakiem owoców leśnych i delikatną nutą cytryny.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- serek mascarpone500 g
- śmietana kremówka 36%400 ml
- cukier puder150 g
- żelatyna3 łyżki
- ciasteczka maślane200 g
- masło100 g
- skórka otarta z cytryny1 łyżeczka
- owoce leśne (świeże lub mrożone)300 g
- woda100 ml
Kroki
- 1
Ciasteczka pokruszyć, wymieszać z roztopionym masłem. Wyłożyć na dno tortownicy.
- 2
Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie (ok. 50 ml) i odstawić na 10 minut.
- 3
Śmietanę ubić na sztywno.
- 4
Mascarpone zmiksować z cukrem pudrem i skórką z cytryny.
- 5
Do masy mascarpone dodać rozpuszczoną i lekko przestudzoną żelatynę, szybko mieszając.
- 6
Delikatnie wmieszać ubitą śmietanę.
- 7
Do masy serowej dodać większość owoców leśnych (kilka zostawić do dekoracji), delikatnie wymieszać.
- 8
Masę wyłożyć na spód z ciasteczek.
- 9
Wstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny.
- 10
Przed podaniem udekorować pozostałymi owocami.
