Ciasto z Rabarbarem i Bezą
70% autentyczne · Polska
Elegancka wersja ciasta z rabarbarem, łącząca kwaskowatość rabarbaru ze słodyczą i lekkością bezy. Idealne na specjalne okazje.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- rabarbar600 g
- mąka pszenna250 g
- cukier250 g
- masło150 g
- jajka4 szt. (białka do bezy, żółtka do ciasta)
- proszek do pieczenia1 łyżeczka
- cukier puder50 g
- skrobia kukurydziana1 łyżka
Kroki
- 1
Rabarbar umyj i pokrój w kostkę.
- 2
Przygotuj ciasto: utrzyj masło z połową cukru i żółtkami. Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj do połączenia.
- 3
Formę wyłóż papierem do pieczenia. Wyłóż ciasto do formy.
- 4
Na cieście rozłóż równomiernie pokrojony rabarbar.
- 5
Przygotuj bezę: z białek ubij sztywną pianę, stopniowo dodając cukier puder i skrobię kukurydzianą. Na koniec dodaj pozostały cukier (kryształ).
- 6
Na rabarbar wyłóż pianę z białek, tworząc ozdobne wzory.
- 7
Piecz w 170°C przez około 50-60 minut, aż beza będzie złocista, a ciasto upieczone.
- 8
Po upieczeniu uchyl drzwiczki piekarnika i pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia.
