Zupa Grzybowa Kresowa z Kluseczkami
80% autentyczne · Polska (Kresowa)
Bogata zupa grzybowa w stylu kresowym, z dodatkiem aromatycznych ziół i domowych, małych kluseczek lanego ciasta.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Suszone grzyby leśne40 g
- Woda1.8 l
- Ziemniaki200 g
- Marchew1 mała
- Cebula1 sztuka
- Mąka pszenna100 g
- Jajko1 sztuka
- Mleko50 ml
- Majeranek1 łyżeczka suszonego
- Liść laurowy1 sztuka
- Ziele angielskie2 ziarna
- Masło1 łyżka
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
Kroki
- 1
Grzyby suszone namocz w gorącej wodzie przez 2 godziny. Odcedź, zachowaj wodę, grzyby pokrój.
- 2
Wodę z moczenia grzybów przecedź. W garnku zagotuj wodę z moczenia i uzupełnij do 1.8 litra.
- 3
Dodaj liść laurowy i ziele angielskie. Wrzuć pokrojone grzyby.
- 4
Ziemniaki i marchew obierz, pokrój w kostkę. Dodaj do zupy. Gotuj około 15 minut.
- 5
Cebulę posiekaj i zeszklij na maśle. Dodaj do zupy.
- 6
W misce wymieszaj mąkę, jajko i mleko, aby uzyskać gładkie, gęste ciasto na kluski. Dopraw solą.
- 7
Zmniejsz ogień pod garnkiem. Ciasto na kluski wlewaj cienką strużką do lekko gotującej się zupy, mieszając, aby kluski się nie posklejały. Gotuj około 5 minut, aż kluski wypłyną na powierzchnię.
- 8
Dodaj majeranek, dopraw solą i pieprzem.
- 9
Podawaj gorącą zupę z kluseczkami.
