Zupa Koperkowa z Kluseczkami Kładzionymi
80% autentyczne · Polska
Bogatsza wersja zupy koperkowej, wzbogacona o delikatne kluseczki kładzione przygotowane z mąki i jajka. Zupa jest bardziej sycąca i ma ciekawy dodatek teksturalny.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Bulion warzywny lub drobiowy1.5 litra
- Ziemniaki3 średnie
- Świeży koperek1 duży pęczek
- Śmietana 18%100 ml
- Jajko1 sztuka
- Mąka pszenna3-4 łyżki
- Masło1 łyżka
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
Kroki
- 1
Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w kostkę. Dodaj do gotującego się bulionu i gotuj do miękkości (około 15-20 minut).
- 2
W międzyczasie przygotuj ciasto na kluski: w misce wymieszaj jajko z mąką i szczyptą soli, aż powstanie gęste, gładkie ciasto. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody lub mąki.
- 3
Koperek drobno posiekaj. Odłóż część do dekoracji.
- 4
Gdy ziemniaki są miękkie, dodaj większość posiekanego koperku i masło do zupy. Gotuj 2 minuty.
- 5
Zmniejsz ogień. Za pomocą łyżeczki wykładaj porcje ciasta kluskowego na gotującą się zupę. Kluski powinny wypłynąć na powierzchnię po około 2-3 minutach.
- 6
Zdejmij garnek z ognia. Dodaj śmietanę, energicznie mieszając. Dopraw solą i pieprzem.
- 7
Podawaj gorącą zupę, posypaną świeżym koperkiem.
