Chałka z Rodzynkami i Skórką Pomarańczową
85% autentyczne · Polska
Wariacja na temat klasycznej chałki, wzbogacona o słodycz rodzynek i aromatyczną skórkę pomarańczową.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- mąka pszenna500 g
- mleko200 ml
- cukier80 g
- jajka2 szt.
- masło60 g
- drożdże świeże25 g
- sól1/2 łyżeczki
- rodzynki80 g
- skórka pomarańczowa kandyzowana lub świeża2 łyżki
- żółtko do posmarowania1 szt.
Kroki
- 1
Przygotuj rozczyn z drożdży, ciepłego mleka, łyżeczki cukru i 2 łyżek mąki. Odstaw na 15 minut.
- 2
Do miski z mąką dodaj resztę cukru, sól, jajka, rozczyn. Zacznij wyrabiać ciasto.
- 3
Stopniowo dodawaj roztopione masło. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie.
- 4
Dodaj sparzone wrzątkiem i osuszone rodzynki oraz skórkę pomarańczową. Wyrabiaj krótko, aby składniki równomiernie się rozłożyły.
- 5
Odstaw ciasto w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1-1.5 godziny).
- 6
Wyrośnięte ciasto podziel na 3 części, uformuj wałki.
- 7
Zrób warkocz, przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- 8
Przykryj i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na około 30-45 minut.
- 9
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Posmaruj chałkę roztrzepanym żółtkiem.
- 10
Piecz przez około 25-35 minut, aż będzie złocistobrązowa. Studź na kratce.
