Klasyczna Zupa Kalafiorowa
Danie tradycyjne · Polska
Tradycyjna, kremowa zupa kalafiorowa z delikatnymi różyczkami kalafiora, gotowana na wywarze warzywnym lub drobiowym, zabielana śmietaną i podawana z natką pietruszki.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Kalafior1 sztuka (ok. 800g)
- Bulion warzywny lub drobiowy1.5 litra
- Ziemniaki2 średnie sztuki
- Marchewka1 sztuka
- Pietruszka (korzeń)1/2 sztuki
- Seler (kawałek)1/4 sztuki
- Cebula1 mała sztuka
- Śmietana 18%100 ml
- Masło1 łyżka
- Natka pietruszki2 łyżki posiekanej
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Wodado gotowania warzyw
Kroki
- 1
Kalafiora podziel na różyczki. Ziemniaki, marchewkę, pietruszkę i seler obierz i pokrój w kostkę. Cebulę posiekaj.
- 2
W dużym garnku zagotuj bulion. Dodaj pokrojone warzywa (marchewkę, pietruszkę, seler) i gotuj przez około 10 minut.
- 3
Dodaj różyczki kalafiora i ziemniaki. Gotuj do miękkości warzyw, około 15-20 minut.
- 4
W międzyczasie na patelni rozpuść masło i zeszklij posiekaną cebulę.
- 5
Gdy warzywa są miękkie, dodaj podsmażoną cebulę do garnka.
- 6
Zdejmij garnek z ognia. Wlej śmietanę, energicznie mieszając, aby się nie zwarzyła. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- 7
Podawaj gorącą zupę posypaną świeżą natką pietruszki.
