Spaghetti Carbonara Express
70% autentyczne · Włoska
Uproszczona wersja Carbonary, która wykorzystuje boczek zamiast guanciale i całe jajka dla łatwiejszego przygotowania. Szybkie i smaczne danie dla zapracowanych.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Spaghetti400g
- Boczek wędzony150g
- Jajka2 szt.
- Żółtka jaj2 szt.
- Ser Parmezan (lub Grana Padano)80g
- Czarny pieprzdo smaku
- Sóldo smaku
- Wodado gotowania makaronu
Kroki
- 1
Zagotuj osoloną wodę na makaron.
- 2
Pokrój boczek w kostkę.
- 3
Podsmaż boczek na patelni, aż będzie chrupiący. Zdejmij z patelni, pozostawiając tłuszcz.
- 4
Ugotuj spaghetti al dente.
- 5
W misce wymieszaj całe jajka i żółtka z startym parmezanem i pieprzem.
- 6
Odcedź makaron, zachowując trochę wody z gotowania.
- 7
Dodaj gorący makaron na patelnię z tłuszczem z boczku. Szybko wymieszaj.
- 8
Zdejmij patelnię z ognia. Dodaj mieszankę jajeczną do makaronu, energicznie mieszając. Dodaj wodę z gotowania, aby uzyskać kremową konsystencję.
- 9
Dodaj chrupiący boczek i wymieszaj.
- 10
Podawaj od razu, posypane parmezanem i pieprzem.
