Klasyczny Pad Thai z Kurczakiem
Danie tradycyjne · Tajska
Tradycyjny Pad Thai z kurczakiem, przygotowany z ryżowego makaronu, tofu, krewetek, jajka, kiełków fasoli mung i orzeszków ziemnych, polany charakterystycznym słodko-kwaśno-słonym sosem.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Makaron ryżowy (szeroki)250g
- Pierś z kurczaka200g
- Krewetki (obrane)100g
- Tofu twarde100g
- Jajka2 szt.
- Kiełki fasoli mung100g
- Szczypiorek dymka50g
- Orzeszki ziemne (uprażone, posiekane)50g
- Sos rybny3 łyżki
- Sos tamaryndowy2 łyżki
- Cukier palmowy2 łyżki
- Czosnek (posiekany)2 ząbki
- Chili (świeże lub suszone, posiekane)1 szt.
- Limonka1 szt.
- Olej roślinny2 łyżki
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
Kroki
- 1
Namocz makaron ryżowy w ciepłej wodzie przez około 20-30 minut, aż będzie miękki, ale wciąż sprężysty. Odcedź.
- 2
Przygotuj sos: wymieszaj sos rybny, sos tamaryndowy, cukier palmowy i posiekane chili. Odstaw.
- 3
Pokrój kurczaka i tofu w kostkę. Posiekaj czosnek.
- 4
Rozgrzej olej na patelni woka lub dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż przez chwilę, aż zacznie pachnieć.
- 5
Dodaj kurczaka i smaż, aż będzie prawie gotowy. Dodaj krewetki i tofu, smaż przez kolejne 2-3 minuty.
- 6
Zsuń składniki na bok patelni. Wbij jajka i roztrzep je, tworząc jajecznicę. Gdy jajka się zetną, wymieszaj je z resztą składników.
- 7
Dodaj odcedzony makaron ryżowy i przygotowany sos. Smaż, mieszając, przez 2-3 minuty, aż makaron wchłonie sos i będzie dobrze wymieszany.
- 8
Dodaj kiełki fasoli mung i posiekany szczypiorek dymka. Smaż jeszcze przez minutę, mieszając.
- 9
Podawaj natychmiast, posypane posiekanymi orzeszkami ziemnymi i udekorowane ćwiartkami limonki.
