Pad Thai z Kurczakiem i Warzywami (wersja z dodatkami)
80% autentyczne · Tajska (wariacja)
Bogatsza wersja Pad Thai z kurczakiem, wzbogacona o dodatkowe warzywa, takie jak brokuły i marchewka, dla zwiększenia wartości odżywczych i tekstury.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Makaron ryżowy (szeroki)250g
- Pierś z kurczaka200g
- Brokuły (różyczki)100g
- Marchewka (pokrojona w julienne)1 szt.
- Jajka2 szt.
- Kiełki fasoli mung100g
- Szczypiorek dymka50g
- Orzeszki ziemne (uprażone, posiekane)50g
- Sos rybny3 łyżki
- Sos tamaryndowy2 łyżki
- Cukier palmowy2 łyżki
- Czosnek (posiekany)2 ząbki
- Chili (świeże lub suszone, posiekane)1 szt.
- Limonka1 szt.
- Olej roślinny2 łyżki
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
Kroki
- 1
Namocz makaron ryżowy w ciepłej wodzie przez około 20-30 minut. Odcedź.
- 2
Przygotuj sos: wymieszaj sos rybny, sos tamaryndowy, cukier palmowy i posiekane chili. Odstaw.
- 3
Pokrój kurczaka w kostkę. Przygotuj warzywa: różyczki brokułów, marchewkę w julienne.
- 4
Rozgrzej olej na patelni woka na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż przez chwilę.
- 5
Dodaj kurczaka i smaż, aż będzie prawie gotowy. Dodaj brokuły i marchewkę, smaż przez 3-4 minuty, aż warzywa lekko zmiękną.
- 6
Zsuń składniki na bok patelni. Wbij jajka i roztrzep je, tworząc jajecznicę. Wymieszaj z resztą składników.
- 7
Dodaj odcedzony makaron ryżowy i przygotowany sos. Smaż, mieszając, przez 2-3 minuty, aż makaron pokryje się sosem.
- 8
Dodaj kiełki fasoli mung i posiekany szczypiorek dymka. Smaż jeszcze przez minutę, mieszając.
- 9
Podawaj natychmiast, posypane posiekanymi orzeszkami ziemnymi i udekorowane ćwiartkami limonki.
