Tom Yum Goong (Klasyczna z Krewetkami)
Danie tradycyjne · Tajska
Klasyczna tajska zupa Tom Yum z krewetkami, charakteryzująca się ostro-kwaśnym smakiem i aromatem ziół. Idealna na rozgrzewkę.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Woda1.5 litra
- Trawa cytrynowa3 łodygi
- Galangal5 cm kawałek
- Liście limonki kaffir5-6 sztuk
- Papryczki chili2-3 sztuki
- Grzyby (np. pieczarki lub słomkowe)150g
- Sos rybny3-4 łyżki
- Sok z limonki3-4 łyżki
- Cukier (opcjonalnie)1 łyżeczka
- Krewetki (obrane i oczyszczone)250g
- Kolendra (do dekoracji)garść
- Sóldo smaku
- Czarny pieprzdo smaku
Kroki
- 1
Przygotuj bulion: w dużym garnku zagotuj wodę. Dodaj posiekaną trawę cytrynową (białą część), plasterki galangalu i liście limonki kaffir. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- 2
Dodaj posiekane papryczki chili i grzyby. Gotuj przez kolejne 5 minut.
- 3
Dopraw zupę sosem rybnym, sokiem z limonki i cukrem (jeśli używasz). Wymieszaj.
- 4
Dodaj krewetki i gotuj przez 2-3 minuty, aż zmienią kolor na różowy. Nie gotuj zbyt długo.
- 5
Spróbuj i dopraw solą i pieprzem w razie potrzeby. Zdejmij z ognia.
- 6
Podawaj gorącą zupę, udekorowaną świeżą kolendrą.
