Klasyczna Zupa Szczawiowa
Danie tradycyjne · Polska
Tradycyjna, lekko kwaskowa zupa ze świeżego szczawiu, zabielana śmietaną, z dodatkiem jajka i ziemniaków. Idealna na wiosnę.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Szczaw świeży500 g
- Ziemniaki4 sztuki
- Jajka4 sztuki
- Śmietana 18%200 ml
- Bulion warzywny lub drobiowy1.5 litra
- Masło2 łyżki
- Cebula1 sztuka
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Koperekdo dekoracji
Kroki
- 1
Ugotuj jajka na twardo. Obierz i pokrój w ćwiartki.
- 2
Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w kostkę.
- 3
Cebulę obierz i drobno posiekaj.
- 4
W garnku rozgrzej masło, zeszklij cebulę.
- 5
Dodaj bulion i zagotuj.
- 6
Dodaj pokrojone ziemniaki i gotuj do miękkości (ok. 15-20 minut).
- 7
Szczaw umyj, usuń grube łodyżki, posiekaj.
- 8
Dodaj posiekany szczaw do gotującej się zupy. Gotuj przez około 5 minut, aż szczaw zwiędnie.
- 9
W miseczce wymieszaj śmietanę z kilkoma łyżkami gorącej zupy, aby ją zahartować. Następnie wlej zahartowaną śmietanę do garnka, mieszając.
- 10
Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Nie gotuj już zupy po dodaniu śmietany.
- 11
Podawaj gorącą, zupę nalewając do talerzy lub miseczek, z ćwiartką jajka na wierzchu i posypaną świeżym koperkiem.
