Zupa Szczawiowa z Jajkiem i Kluseczkami
80% autentyczne · Polska
Wariacja na temat klasycznej zupy szczawiowej, wzbogacona o małe, delikatne kluseczki kładzione, które dodają jej sytości.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Szczaw świeży400 g
- Ziemniaki3 sztuki
- Jajka3 sztuki
- Śmietana 18%150 ml
- Bulion warzywny lub drobiowy1.5 litra
- Mąka pszenna100 g
- Jajko (do kluseczek)1 sztuka
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Koperekdo dekoracji
Kroki
- 1
Ugotuj jajka na twardo. Obierz i pokrój w ćwiartki.
- 2
Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w kostkę.
- 3
W garnku zagotuj bulion. Dodaj ziemniaki i gotuj do miękkości (ok. 15-20 minut).
- 4
Szczaw umyj, usuń grube łodyżki, posiekaj. Dodaj do gotującej się zupy i gotuj 5 minut.
- 5
W misce wymieszaj mąkę z jajkiem i szczyptą soli, aż powstanie gęste ciasto na kluski. Ciasto powinno być na tyle gęste, by można było je kłaść łyżką.
- 6
Za pomocą dwóch łyżeczek formuj małe kluseczki i wrzucaj je do gotującej się zupy. Gotuj ok. 3-5 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
- 7
Zahartuj śmietanę, dodając ją do zupy. Wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem.
- 8
Podawaj gorącą, z ćwiartką jajka i posypaną koperkiem.
