Tradycyjna Zupa Serowa
Danie tradycyjne · Polska
Klasyczna, kremowa zupa serowa z dodatkiem warzyw korzeniowych i boczku, doprawiona ziołami.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Ser żółty (np. Gouda, Edamski)200 g
- Boczek wędzony100 g
- Ziemniaki3 szt.
- Marchew1 szt.
- Cebula1 szt.
- Czosnek2 ząbki
- Bulion warzywny lub drobiowy1 litr
- Śmietana 18%100 ml
- Masło1 łyżka
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
- Szczypiorekdo dekoracji
Kroki
- 1
Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni, aż będzie chrupiący. Odłożyć na bok, tłuszcz zostawić na patelni.
- 2
Cebulę i czosnek drobno posiekać. Marchew i ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
- 3
Na tłuszczu z boczku zeszklić cebulę, dodać czosnek i smażyć jeszcze minutę.
- 4
Do garnka wlać bulion, dodać pokrojone warzywa i gotować do miękkości (ok. 15-20 minut).
- 5
Ser zetrzeć na grubych oczkach.
- 6
Gdy warzywa są miękkie, zmniejszyć ogień. Do zupy dodać starty ser, mieszając, aż się rozpuści. Nie doprowadzać do wrzenia.
- 7
Dodać śmietanę, wymieszać. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
- 8
Zupę podawać gorącą, posypaną chrupiącym boczkiem i posiekanym szczypiorkiem.
